본문 바로가기

푸드

알렉스와 함께 만든 요리

Date October. 02. 2013   Comment 0 Comment

알렉스와 함께 만든 요리


오이고추지짐이 & 새우수삼잣소스무침


뭔가 특별한 것을 만들어 먹고 싶긴 한데 귀찮을 때, 만들어 먹으려고 하는데 뭘 해먹어야 할지 고민 될 때. K-CULTURE에 주목하라! 당신의 요리 고민을 해소해줄 연예계에서도 손꼽히는 로멘틱가이 알렉스와 함께 만들어보는 간단하지만 맛있고, 영양가 넘치는 요리 두 가지를 소개한다.




오이고추지짐이

재료

오이고추 반쪽 10pcs, 다진 돼지고기 100g, 두부 100g, 새송이버섯 25g,

마늘 5쪽, 대파 10g, 양파 30g, 밀가루 적당량, 계란 2알, 전분 1T,

소금, 후추, 청주, 깨, 참기름, 오일 약간씩

조리법

1. 다진 돼지고기는 핏물 제거 후 소금, 후추, 청주로 밑간한다,

2. 두부는 으깬 후 물기를 제거하고 고기와 함께 섞어둔다.

3. 새송이버섯, 마늘, 대파, 양파를 잘게 다진다. 

4. 1~3을 섞어준 후 분량의 전분과 소금, 깨, 참기름을 넣어 치댄다. 

5. 계란은 잘 풀어 놓는다.

6. 씨를 제거한 오이고추는 안쪽에 밀가루를 묻힌 후 4의 소를 잘 눌러 담아 밀가루에 다시 묻혀준다.

7. 6에 계란물을 묻히는데 초록색 부분에는 묻지 않도록 한다.

8. 예열된 팬에 오일을 두른 후 계란물이 묻은 쪽부터 지져 접시에 먹기 좋게 담아낸다.

 
새우수삼 잣소스 무침

재료
칵테일 새우 20g, 수삼 70g, 오이 70g, 배 1/3개, 대추 1개,
소금, 후추, 청주, 오일 약간씩
잣소스 재료
잣 55g, 우유 3T, 설탕 3/4T, 식초 1T, 소금 1/4t
조리법
1. 잣소스의 준비된 재료를 분량대로 믹서기에 넣어 곱게 간다.
2. 칵테일 새우는 끓는 물에 청주를 약간 넣어 데쳐서 물기를 제거한 후 예열된 팬에 오일을
두르고 소금, 후추로 간 하여 살짝 볶는다.
3. 수삼, 오이, 배는 손질 후 오이는 돌려깎기하여 모두 4cm 길이로 채 썬다.
4. 대추는 돌려깎기하여 씨를 제거한 후 채 썬다.
5. 2와 3을 잣소스에 버무린 후 그릇에 담고, 4의 대추채를 고명으로 올린다.


Editor|Kim Ga-rin, Lee Tae-YoungㆍPhotographer|Lee Jong-Min Support|Chef g 


 

알렉스를 아세요? 



꽤 오랫동안 알렉스는 여자들이 꿈속에서 만나는 다정하고 젠틀한 왕자님의 현신이었다. 대한민국에서 자기 여자를 위해 능숙하게 요리를 하고 다친 발목을 부드럽게 마사지해주는 남자의 희소성을 증명하듯 그의 이미지는 강렬했고, 급기야 그 자신이 혼란을 느낄 만큼 확고해졌다. 하지만 요리사라는 직업이 알고 보면 지극히 남성적인 완력과 지구력을 필요로 하는 불과 칼을 다루는 작업인 것처럼, 알렉스는 2차원의 왕자님으로는 안주할 수 없는 근성을 가졌다. 어떤 질문을 던져도 위트 있고 여유로운 답변을 들려주는 남자라는 점에서 그는 상상했던 모습 그대로이다. 하지만 친구들을 초대해서 제대로 된 요리로 테이블을 채우는 남자가 혼자 술잔을 기울일 때는 참치캔과 토마토만 꺼내는 귀차니스트라는 점도 흥미롭지 않은가. 알렉스는 아직 열어 보이지 않은 것들이 몹시 많은 남자다.

 

Editor|Kim YoungㆍSupport|Chef g

 



Comments

  • 등록된 댓글이 없습니다.

Leave a comment

Leave a comment
푸드 좌측 정기구독 배너

SNS 모음

  • twitter
  • facebook
  • me2day
푸드 하단배너